mardi 19 juin 2012

Dés de saumon mariné...

    - pavés de saumon - huile d'olive - jus de citron - miel liquide (au thym) - sauce soja - sel aromatique - graine de sésame.     Préparation:   Coupez le saumon en gros dés, arrosez de sauce soja, huile d'olive, jus de citron, miel. Salez, bien mélangez et tenir au frais pendant minimum 2 heures.         Disposez les dés de saumon sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Dans un four préchauffé à 200°C mettre la plaque et laissez cuire... [Lire la suite]
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mardi 19 juin 2012

Salade de fruits...

Ingrédients:     - Jus d'orange - Rhum Ambré - Miel liquide (au thym) - Feuilles de menthe - Tous les fruits de saison: Banane, pomme granny smith, kiwi, orange, ananas...   Préparation:   Coupez les fruits en dés, arrosez le tout de miel, de rhum, de jus d'orange bien mélangez et ajoutez les feuilles de menthe. Servir bien frais...    
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mardi 22 mai 2012

Tarte aux légumes façon Dukan...

Ingrédients:     - pâte brisée - 3 oeufs - Poêlée de légumes ( au choix surgelés ou frais) - 25cl de fromage frais - ail   Préparation:   Dans une poêle antiadhésive verser les légumes et les faire revenir, ajouter l'ail     Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer. Battre les oeufs avec le fromage blanc.     Vider les légumes de leur jus ( au cas ou) et les répartir sur la pâte ajouter le mélange oeufs fromage blanc et parsemer de gruyère râpé...   ... [Lire la suite]
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lundi 7 novembre 2011

Clafoutis aux pruneaux...

  Ingrédients: - 125g de farine - 2 oeufs - 125g de sucre -1/2 l de lait - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café d'huile - une cuillère à soupe de rhum - des quetches   Préparation:   Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, ajouter le lait la pincée de sel et l'huile. Beurrer un moule à tarte assez haut, le fariner y déposer les quetches farinées au préalable( pour éviter que les fruits tombent au fond du plat). Ajouter la préparation liquide     Mettre au four préchauffé Th... [Lire la suite]
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lundi 7 novembre 2011

Cake poivron/feta...

Ingrédients: - 3 oeufs - 150g de farine - 150g de feta - 1 sachet de levure chimique - 100g de gruyère râpé - 1 poivron vert et 1 poivron rouge - 12,5 cl de lait écrémé - sel poivre huile d'olive   Préparation:     Faire revenir les poivrons coupés en petits dés dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 minutes.   Dans un saladier casser les oeufs et verser la farine en pluie et la levure, mélanger   Ajouter le lait, le gruyère râpé, saler, poivrer     Ajouter les... [Lire la suite]
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mardi 11 octobre 2011

Rocher coco...

Ingrédients: - 7 oeufs - 500 g de pulpe de noix de coco râpée - 440 g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel   Préparation:   Dans un cul de poule, mettre les blancs d'oeufs avec les sucres et le sel. Placer au bain marie dans de l'eau à bon frémissement. Fouetter jusqu'à ce que la préparation atteingne 55 à 60°C sortir le cul de poule du bain marie et continuer à battre jusqu'à complet refroidissement . Incorporer la pulpe de noix de coco et mélanger.   Prélever avec une... [Lire la suite]
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mercredi 28 septembre 2011

Pizza mozza, jambon de Parme....

Ingrédients: -1 kit pizza ( pâte à pizza et coulis de tomate) -1 boule de mozzarella  -jambon cru italien, jambon de parme -huile d'olive -feuille de basilic -ail en poudre -parmesan râpé   Préparation:   Etaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Verser le coulis de tomate et le répartir sur toute la pâte, saupoudrer d'ail et arroser d'huile d'olive.     Répartir les tranches de jambon sur toute la surface et disposer la mozarrella coupée en... [Lire la suite]
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mercredi 28 septembre 2011

Gateau à l'ananas...

  Ingrédients: - 3 oeufs -180 g de farine -150 g de beurre -150 g de sucre et 20 morceaux de sucre pour le caramel -1 sachet de levure chimique -1 petite boite d'ananas   Préparation:   Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre pour obtenir un mélange bien blanc, ajouter le beurre fondu refroidi   Ajouter la farine tamisé puis la levure et un peu de jus d'ananas     Ajouter les blancs en neige et mélanger     Faire un caramel blond avec les 20 morceaux de sucre et un... [Lire la suite]
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dimanche 15 mai 2011

Gougères à la mimolette vieille...

  Ingrédients: ( pour 4 personnes) - 100g de mimolette - 90g de farine - 60g de beurre - 3 oeufs et un jaune - sel, poivre   Préparation:   Mixer la mimolette grossièrement   Porter 15cl d'eau à ébulition dans une casserole avec le beurre et le sel. Retirer la casserole du feu et verser la farine d'un seul coup. Mélanger rapidement avec une cuillère en bois. Incorporer les oeufs un à un. La pâte doit être souple.     Mélanger la mimolette à la préparation. Poivrer. Former les... [Lire la suite]
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dimanche 20 mars 2011

Tartes fines aux abricots et amandes...

Ingrédients: - une grosse boite d'abricot au sirop ( 12 abricots) - 1 rouleau de pâte feuilletée - 2 noix de beurre - 1 poignée d'amandes effilées grillées - 4 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de sucre glace   Préparation: Découper des disques dans la pâte feuilletée( moi j'ai réussi à en faire 5, voir 6), posez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, recouvrer les de papier sulfurisé, puis d'une deuxième plaque à pâtisserie pour éviter que la pâte ne gonfle. Mettre dans un four... [Lire la suite]
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