mercredi 27 octobre 2010

Risotto aux champignons et crème de parmesan...

Ingrédients: 250g de riz arborio (spécial risotto)300g de champignons de Paris2 cubes de bouillon de volaille 10cl de vin blanc + 3 cuillères à soupe15cl de crème fraiche100g de parmesanAil, oignon, persil huile d'olivebeurre Préparation: Faire fondre le beurre, y ajouter l'ail et faire revenir 2 minutes puis ajouter les champignons couper en gros morceaux, les faire revenir 3 minutes et ajouter le persil ciselé.Ajouter 3 cuillères à soupe de vin blanc laisser cuire 2 minutes pour qu'ils réduisent, puis incorporer la... [Lire la suite]
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mardi 26 octobre 2010

Salade de champignons frais...

Ingrédients: -250 g de champignons de Paris-25 cl de crème fraiche-jus de citron-oignon-paprika-sel - poivre-parmesan Préparation: Émincer les champignons et arroser les de jus de citron, saler et poivrer.Ajouter la crème fraiche, l'oignon et le paprika en poudre.Saupoudrer de parmesan et remuer.Server frais.  
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samedi 16 octobre 2010

Yaourt à la fraise + fraise tagada = Gâteau au yaourt à la fraise...

Ingrédients: - 3 oeufs - 1 yaourt à la fraise- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 3 pots de farine- 1 pot de maïzena- 2 pots de sucre- 1/2 pot d'huile- des bonbons à la fraise type Tagada Préparation: Verser le yaourt dans un saladier, y ajouter la farine, la fécule, le sucre, l'huile, mélanger le tout avec un fouet   Incorporer les 3 œufs battus avec le sucre vanillé et la levure Verser la pâte dans les moules à muffins et ajouter les bonbons à la fraise au cœur de la pâte. Cuire au four... [Lire la suite]
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jeudi 12 août 2010

Clafoutis à la rhubarbe...

Ingrédients:- 500g de rhubarbe (ici congelées)- 3 oeufs- 300ml de lait écrémé- 15g de maïzena- 1 sachet de sucre vanillé- 6 cuillère à soupe de sucre ou d'édulcorant Préparation: Battre les oeufs en omelette avec le sucre. Ajouter la maïzena préalablement délayée dans un peu de lait froid, puis ajouter le restant du lait. Disposer la rhubarbe dans des moules ou ramequins, puis ajouter la préparation dessus. Faire cuire au bain marie dans le four à 180°C pendant 40 min.
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jeudi 22 juillet 2010

Tiramisu aux Fraises...

Ingrédients:- 2 paquets de Roudor- 1 boîte de mascarpone- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 500g de fruits en l' occurrence des fraises Préparation:Écraser les biscuits en morceaux. Séparer le blancs des jaunes et battre les blancs en neige. Mélanger le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'œufs. Mélanger ensemble la préparation de mascarpone avec les blancs en neige. Monter dans des coupelles une couche de biscuit, puis la crème et ensuite les fruits en alternant. A déguster bien frais... BON... [Lire la suite]
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samedi 29 mai 2010

Tarte à la tomate...

Ingrédients: - une pâte brisée - 4 tomates - moutarde - gruyère râpé - huile d'olive - sel, poivre, origan Préparation: Couper les tomates en fines tranches régulières, les saler et les disposer sur une planche afin de les laisser dégorger un peu. Les retourner et faire la même opération de l'autre côté. Arroser légèrement d'un filet d'huile d'olive. Dans une tôle étaler la pâte, la piquer, puis avec le dos d'une cuillère étaler la moutarde sur toute la surface de la pâte, ajouter... [Lire la suite]
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mardi 25 mai 2010

Madeleine crevettes curry...

Ingrédients: -2 oeufs -100g de farine avec poudre levante incorporée-100g de crevettes décortiquées-2 cuillères à soupe d'huile d'olive-100g de lait-70g de gruyère râpé-30g de parmesan-sel poivre-1 cuillère à soupe de curry en poudre Préparation: Dans un saladier mettre la farine, puis casser les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.Ajouter l'huile le lait le fromage et les crevettes coupées en petits morceaux.Terminer par les épices. Mettre au four 15 minutes thermostat 200°C en surveillant.
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samedi 15 mai 2010

Cake au thon et aux champignons

Ingrédients: -3 œufs-150g de farine-1 sachet de levure-30ml d'huile de tournesol-12,5cl de lait-100g de gruyère-200g de thon-1 petite boite de champignons-sel poivre Préparation: Dans un saladier, verser la farine et la levure, faites un puits y incorporer les œufs un à un puis ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger. Mettre au four 45 minutes thermostat 6 (180°C) Ce qu'il y a de bien avec cette recette c'est qu'elle peut se décliner à l'infini, en ne gardant que la base.En tout cas celle ci à... [Lire la suite]
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dimanche 9 mai 2010

Pain de légumes...

Ingrédients: -1 boite de macédoine de légumes-4 œufs-100ml de crème-15ml de maïzena délayée dans 50ml de lait-100g de gruyère râpé-sel poivre Préparation: Dans un saladier mélanger les œufs, la crème, la maïzena délayée dans le lait, le gruyère râpé, le sel et le poivre. Ajouter la macédoine de légumes et verser dans un moule. Faire cuire 40 minutes thermostat 6/7 ou 200°C. D'habitude cette recette réussi très bien mais là je ne sais pas si ça vient du four mais ça a raté enfin il ne s'est pas bien tenu.Mais bon on a... [Lire la suite]
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vendredi 7 mai 2010

Macarons chocolat caramel beurre salé et confiture de groseille chocolat blanc...

Ingrédients: - 3 oeufs- 200g de sucre glace- 125g de poudre d'amande- 30g de sucre en poudre Pour la ganache au chocolat:- 120g de chocolat goût caramel avec une pincée de fleur de sel - 1 grosse cuillère de masarpone - 80g de beurre Pour la ganache à la confiture de groseille:- 150g de confiture à la groseille - 30g de chocolat blanc- un pot de mascarpone Préparation: Mixer la poudre d'amande et le sucre glace puis la tamiser ( pour que les macarons soit bien lisse) Monter les blancs en neige avec une pincée de sel,... [Lire la suite]
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