Rouleaux croustillants de légumes

Ingrédients:

4 feuilles de brick
1 courgette
200g de légumes variés au choix
huile d'olive
beurre fondu
sel/poivre
herbes de Provence

Couper les légumes en bâtonnets
les faire poêler dans un peu d'huile d'olive
saler, poivrer

Beurrer les feuilles de bricks
et placer les légumes sur les feuilles
Rouler la feuille en serrant bien
Replier les côtés pour former un rouleau

Placer les rouleaux sur une plaque allant au four
Cuire les rouleaux quelques minutes au four thermostat 180°C

Les sortir du four une fois qu'ils sont dorés et croustillants