Paupiettes de veau ...

Ingrédients:

- 4 paupiettes de veau
- 1 oignon
- champignons de Paris
- coulis de tomates
- huile d'olive
- sel, poivre, herbes de provence

Préparation:

Dans une cocotte, faire revenir un oignon dans de l'huile d'olive, une fois qu'il commence à colorer, ajouter les paupiettes et les saisir sur tous les côtés.

Réduire le feu et ajouter les champignons coupés en rondelles, puis le coulis de tomates assaisonner( sel, poivre et herbes)
Laisser mijoter 45 minutes en surveillant sur feu doux.